La Commission Européenne a reconnu cet été le pouvoir bactéricide et fongicide du vinaigre blanc, autorisant de fait la mairie de Paris qui en avait fait la demande à désinfecter ses outils de jardinage avec. Le règlement européen n°2015/1108 permet désormais également à toute collectivité ou entreprise qui souhaiterait utiliser le vinaigre blanc à cet usage de le faire en toute conformité. En effet, l’homologation européenne en était un préalable nécessaire.

Le vinaigre blanc est une alternative intéressante aux pesticides conventionnellement utilisés et qui sont nuisibles tant pour l’environnement que pour la santé des travailleurs. Toutefois seule la désinfection des outils de jardinage a fait l’objet de l’homologation: il faudrait faire une nouvelle demande pour s’en servir comme désherbant par exemple.